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『魚偏の雲と鰯』【10月07日(金)】

【Dr.296便り】
『魚偏の雲と鰯』【10月07日(金)】

 いつの間にか 入道雲がすっかり姿を消し

気が付けば 秋の空は遥かな高い所にある。

ところで秋の雲には 魚偏の付く名前が多いのは

秋は魚の大漁期だからなのか!?。

鱗雲、鯖雲、鰯雲などなどーーー。

秋の空には 秋刀魚の焼く

煙がよく似合う気がするのだが〜〜。

鰯といえば 私は此の所 鰯に凝っている。

昼食にはよく目刺しを食べる。

藁の一連が四尾づつだつたから

当然毎日四尾を食べています。

秋になるにつれて 脂がのり日毎に美味しくなる鰯。

鰯の旬は 六月から十月。

新鮮なものは刺身も良いし

寒い日のつみれ汁もたまりませんが

何と言っても 私は塩焼きにレモンでも搾って〜〜が好きだ。

昔 銀座の七丁目に小さな「鰯屋」と言う

美味い居酒屋があったのだが〜〜〜。

鰯

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