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『空豆か天豆か!?』 【2020年05月29日(金)】

『空豆か天豆か!?』
【2020年05月29日(金)】
 
居酒屋に行くと おつまみの品書きに

「空豆 」所によっては 「天豆」とある。

空豆と書くのか 天豆なのかは

しかと分からないが 兎も角

今日は空豆の話。

桜が咲いた二ヶ月後が

その地方の空豆の旬だと

以前 聞いた事がある。

だから 空豆の一番美味しい時期は

四月から六月頃ということになる。

これは 鮮度が何よりなので 買って来たら

すぐに茹でるのがいいようです。

塩茹でにしても

鞘のまま焼いても良いようですが〜〜。

選ぶ時は 鞘付きのもの

それも鞘の光沢のあるものを選ぶのが

一番だとか❣️

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