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『鱚の天麩羅』 【2020年05月19日(火)】

『鱚の天麩羅』
【2020年05月19日(火)】
 
窓の外のベランダには

早朝から雨が降り仕切っている。

退屈凌ぎに 古い日記帳を手に取ってみた。

去年の今頃のページには

近所の天婦羅屋のカウンターで

江戸前の天婦羅の代表格の魚

あの 鱚に出会ったとある。

魚篇に喜ぶと書く鱚は

旬は晩春から初夏にかけてである。

鱚には シロギスと青ギスがあり

味が勝るのは シロギス

釣りが面白いのは 青ギスだと言う。

味は淡白なだけに上品。

天婦羅も抜群だが

塩焼きも良くなかなかのものだが〜。

この時期には 旨いものがいつぱいだ!

コロナ騒動の

一日も早い終焉を心待ちにしているのだが!

窓の外の青葉を叩く雨は

ますます激しくなるようだ❣️

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