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『春は和菓子の幕開け』 【2020年03月28日(土)】

『春は和菓子の幕開け』
【2020年03月28日(土)】

 コロナウイールス以来ちっとも良いことのない昨今

今日は少しだけ甘〜い話。

春は和菓子の幕開け!

甘党の私にとっては 春はこの上ない嬉しい季節だ!

まず皮切りは 鶯を形どった「うぐいす餅」。

続いて蓬が出回ってくる 雛祭りの頃は「草餅」だ!

また お花見の時期には なんと言っても「桜餅」だ!

香りの良い桜餅の皮は 地域によって異なり

関東では小麦粉、関西では 道明寺。

ても あくまでも私は道明寺派だ。

また葉桜の頃には「柏餅」。

そしてこのまま 男の節句の

「粽」(ちまき)へとなだれ込む。

このように旬の菓子に季節の移り変わりを

実感できるのも日本ならではの楽しみだ。


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