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「桜餅」【3/31(月)】

「桜餅」【3/31(月)】

 桜餅、あなたは葉を食べる人、食べない人!?

 桜にまつわる言葉で、
大好きなものに「桜餅」というのがある。
桜餅は、あんの入った餅を塩漬けした桜の葉で包んだもので、
小麦粉などの皮であんを巻いた関東風と、
もち米を使った道明寺粉の皮の中にあんを詰めた関西風がある。

 この時期になると、毎年、桜餅の、
その葉を食べるか、はたまた食べないかという議論がある。

 スタイリッシュな容姿を売り物にする洋菓子にくらべ
季節を先取りして思慮深く静かに出番を待つイメージのする和菓子。
出来れば桜餅も、本物の桜が満開になる前に
ほのかな色と香りを楽しむのがいいようだ。

 因に桜餅の葉は約七割の人が食べるんだって。

桜0331
桜餅0327

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