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『アスパラガスでガス 』 【2018年06月04日(月)】

『アスパラガスでガス 』
【2018年06月04日(月)】

 先日アスパラガスの美味い

ホワイトソース仕立てのグラタンを食べた。

これぞ天下のアスパラガスでガス‼️

アスパラガス 原産は地中海で和名は

「オランダうど」と言い

アスパラガスから発見されたアスパラギン酸は

アミノ酸のひとつで疲労回復としても知られている。

日頃よくサラダやバター炒めで酒の肴にする。

筆の穂先形の新芽を食用にするが芽が

地上に出ないように土寄せするのが

白く柔らかな新芽として収穫したホワイトアスパラ、

土寄せをせず地上に伸びた

緑の芽のものはグリーンアスパラ。

ホワイトもグリーンのものも

疲労回復でどちらも実に美味い。

これぞ天下のアスパラガスでがガス❣️

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