『今日5月15日は春の土用の入りだ』 【2018年05月15日(火)】

『今日5月15日は春の土用の入りだ』
【2018年05月15日(火)】

 近所の天麩羅屋のカウンターで

江戸前の代表格の鱚に出会った。

魚篇🐟に喜ぶと書く鱚は旬は

晩春から初夏にかけてである。

鱚には白キスと青ギスがあり

味が勝るのは白ギスだが

釣りが面白いのは青ギスだと言う。

味は淡白なだけに上品

天婦羅も絶品だが塩焼きもなかなかのものだ。

話しは変わるが今日は土用の入りだ❣️

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