『キク科の蕗と酒の菊正宗』 【2018年03月13日(火)】

『キク科の蕗と酒の菊正宗』
【2018年03月13日(火)】

 今日 凄く旨い😋春を食べた。

朝の食卓に「蕗」(ふき)が出たのだ。

草冠に路 「蕗」は野趣豊かで種類も多く

野生種を含めると二百種以上もあると言う。

これはキク科の多年草であの蕗の薹の茎なのだが

独特の苦味と歯触りが実に嬉しい春の美味だ。

菊科と言うわけでもないのだが

私はこれで日本酒 菊正宗の樽を飲るのが好きだ。

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