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「春は和菓子の幕開け」【2017年02月24日(金)】

【Dr.296便り】
「春は和菓子の幕開け」【2017年02月24日(金)】

 甘党の私にとつて

春はこの上ない嬉しい季節だ。

先ずトップは鶯をかたどった「ウグイス餅」。

続いて 蓬(ヨモギ)が出回って来たら

雛雛祭りの頃は「草餅」だ。

また お花見の時期には 何と言っても「桜餅」。

香りのいい桜餅の皮は

地域によつて異なり関東では小麦粉、

関西では「道明寺」、でもあくまでも

私は道明寺派だ。また葉桜の頃には「柏餅」

そしてこのまま男の節句の

「粽」(ちまき)になだれ込む。

このように旬の菓子には季節の移り変わりを

実感できるのも日本ならではの楽しみだ。

こう書いてくると 渋い日本茶でも

飲みたくなってくるから不思議なものです。

ところで 一説によると 鶯餅の名付け親は

豊臣秀吉だと言われていますが〜〜。

ちまき

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